一、產品簡介：

我國果蔬資源十分豐富，發展果蔬脆片的生產有著很大的優勢，它是我國發展（zhǎn）高等、創匯農業的一條新路。果蔬脆片不僅受到小朋友的歡迎，更受到廣大成年朋友的青睞，如何才能讓（ràng）大家吃的健（jiàn）康，吃的安心，吃的更有（yǒu）營養，這一係（xì）列因素（sù）便擺在了油炸（zhà）機廠（chǎng）家的麵前，負（fù）責食品健康安全，我們人人有責，那麽在未來的發展中，果蔬脆片真空油炸機還（hái）有那些問題需要進一步解決呢？

現在一種新型的加工設備真空油炸機被很多客戶所認可，市麵上賣的油炸食品被很多客戶拒絕，原因就是高油高脂對人體的（de）健（jiàn）康造成影響，真空油炸（zhà）機雖然（rán）也是油炸但是他是以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸(VF)等技術，能在很短時間內迅速脫水幹燥（zào），獲取含水量很低的果蔬食（shí）品，含油（yóu）率低，脆而不膩（nì），保（bǎo）存了果蔬原有的形（xíng）、色、香、味，並富含維生素、礦物質、纖維等多種（zhǒng）營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。所有我們說的非油炸也是油炸但是（shì）我們（men）的這種油炸方式健康營養。

二、產品特點（diǎn）及優點：

（1）加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化（huà）設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處於負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加（jiā）工，可以（yǐ）減輕甚至避免氧化作用(例如脂（zhī）肪酸敗、酶（méi）促（cù）褐（hè）變和其他氧化變質等（děng）)所（suǒ）帶來的危害（hài）。在負壓狀態，以油作為傳熱媒（méi）介，食品內部的水分(自由水（shuǐ）和部分結合水（shuǐ）)會急劇蒸發而噴出，使（shǐ）組織形成疏鬆多孔的（de）結構。

（2）自動控製溫度和壓力(真空度（dù）)，無過熱、無過壓，確保產品質量（liàng）和（hé）安全（quán）生產。

（3）脫油采用變頻調速，適合含油率低和含（hán）油率高的所有產品。

（4）油水分離係統可將蒸發（fā）的水油冷卻（què）分離（lí），減少水循環的汙染（rǎn），提高水的反複使用率，減少油的損耗。

（5）油過濾係統:上下油罐、雙室加熱（rè）係統、單獨控製加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清（qīng）潔，且減少了油的（de）浪費。

（6）該機采用不鏽剛材料製成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點（diǎn）。

果（guǒ）蔬脆片是真空油炸機（jī）還是非油炸？我們公司研製的這款油炸機，可以用蒸汽或者電進行加熱，儲油罐預熱，油炸過程中（zhōng）繼續（xù）加熱，自動油炸，自動甩油，循環使用，安全快（kuài）速。

真空低溫油（yóu）炸設備采用雙（shuāng）密封技術，即動（dòng）密封與靜密封相結合的方法（fǎ）對傳動軸及釜（fǔ）體（tǐ）底部進行密封處理。傳（chuán）統密（mì）封（fēng）基本采用單一（yī）的填料密封，這樣密封效果不理想，而且（qiě）填料介質使用一段時間後磨損較快，更換麻煩。MVF係列真空油炸設（shè）備克服（fú）了（le）以上（shàng）缺點，采用機械密（mì）封與進口密封圈相結合的方法（fǎ），有效地解決了傳統填料密封的弊端，使用壽命長而（ér）且更換（huàn）容易（yì），密封效果明顯（xiǎn）。

真空（kōng）低溫油炸設備加熱方式（shì）采用蒸汽加熱（rè）。以蒸汽作為加熱介質，比（bǐ）較適合（hé）一定規模的工業化生產。其加（jiā）熱器是螺旋盤（pán）管與夾套相結合，直接與炸油換熱。使用這一方式的特點是熱力足，特（tè）別是在（zài）炸品進入（rù）釜體以後炸油溫度下降較多（duō）時，加大（dà）蒸汽供應可以滿足加工時對熱量的需求。

傳統的油炸工藝，油（yóu）溫在160℃以上，有時甚至達到230℃以上的高溫，如此高溫顯（xiǎn）然對（duì）食品的營養成分，特別是對一些熱敏性物（wù）質具有的破壞作用（yòng）。油炸對食品營養成分的影響（xiǎng）和油炸食（shí）品的安全性是人們所普遍關注的問題。如何控製好（hǎo）油炸時的溫度？是各種油炸機或油炸鍋所必須關注的問題。

三、產品的應用：

（1）水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄（táo）、柿（shì）子、草莓、葡萄、桃（táo）、梨（lí）等；

（2）蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜（suàn）、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

（3）幹果（guǒ）類：大棗、花生等；

（4）水產品及畜禽肉等。

低溫真（zhēn）空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必（bì）加入其他抗氧化劑，可以提高（gāo）油的反複利用率，降（jiàng）低成本。一般油炸食品（pǐn）的含油（yóu）率高達40%~49.99%，而（ér）真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

在（zài）真空狀態下，果蔬細胞間隙中（zhōng）的水（shuǐ）分急劇汽化、膨（péng）脹，間隙擴大，膨化效果好（hǎo），產品酥脆可（kě）口，且具良好的複水性能。

4、真空油炸機工藝流程：

原料---篩選---清洗---切（qiē）片（切段（duàn））---殺青（護色（sè））---瀝水---冷凍-真空油炸---真空脫油---調（diào）味---產品包裝----入庫

一年三包+終生維修+量身定做+長期跟（gēn）蹤服務是山東（dōng）91看片工業裝備有限公司的服務宗旨。配有多位工程技術人員（yuán）上（shàng）門服務，為客戶解決技術難題。公司提供全套的安裝調試，維修，培訓，技術（shù）谘（zī）詢等售（shòu）前售（shòu）後（hòu）一條龍服務。並承（chéng）接各種特別（bié）的包裝機（jī）械的設計（jì）和開發及維修改進業務。豐富的技術（shù），可靠的質量，合理的價格，完善的售後服務，使您獲得好的產品和（hé）服（fú）務。

公司已通（tōng）過ISO9001質（zhì）量認證和CE歐盟出口認證。公司始終本著誠信經營的（de）原則，以（yǐ）“以誠為本，以質取信”為宗旨，堅持“開拓、務實、守信”的企業精神，以誠摯的心，全方（fāng）麵的服務，為每（měi）一個客戶（hù）創造高（gāo）價值，讓客戶來的放心，用的舒心。91看片與您攜手共進。