需要速凍產品首先通過震動布料（liào）機均勻進入速凍機，通過傳輸網帶向出料口運動，隨著氣流速凍的增加，內部壓力也同時增大，進入庫體內部的食品（pǐn）層開始（shǐ）鬆動，另外，可以（yǐ）通過網帶震動，使食品層鬆動，二者相互配合。氣流吹動食品部分顆粒向上懸浮，輸送物料膨脹，物料間的孔隙率加大，形成流（liú）化床，即所謂的流（liú）態化（huà）速（sù）凍。

食品在流化床內，懸浮部分受到由（yóu）下自上的強冷風吹拂，同時，冷（lěng）風在庫體內（nèi）循環，食品各個方麵即受（shòu）到各處冷風吹，形成快速的（de）單體凍（dòng）結。凍結食品都會經曆（lì）冷卻，表（biǎo）麵凍結及深層凍結三（sān）個階段，從而獲得高品（pǐn）質的凍結單品。

4、產品特點及優（yōu）點：

（1）更大限度地保持了食品原有的營（yíng）養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中能保證使食品所（suǒ）發生的上述各種變化達到更大的可逆性（xìng）。

（2）整體采用食品級304不鏽鋼加工成型，內置航空保溫材料，保溫厚度160mm，性能特別強。

（3）速（sù）凍（dòng）時間短，5到10分（fèn）鍾快（kuài）速凍結。

（4）實（shí）現連續且（qiě）高質量（liàng）的單體速凍效果（guǒ）

（5）提高生（shēng）產能力

（6）低水分損失，低細胞組織破壞，更（gèng）大（dà）限度的保存了（le）產品的質地、色澤（zé）和味（wèi）道。

（7）以液（yè）氮為製冷劑，放心環保。

（8）降低生產成本

（9）無論（lùn）生產少量或大量產品時，速凍效率都不受影響

（10）節約廠房占地麵積

（11）減少清洗時間（jiān）。

（12）操作（zuò）簡單。

5、速凍種類：

（1）海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產品，軟體海產品，蠔類產品，扇貝產品，各種魚片，壽司產品。

（2）禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產（chǎn）品。

（3）水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切（qiē）塊或整個水果。

（4）蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒（lì），鮮豆類，豆莢類，香草類（lèi）（諸如凍芹菜）。

（5）乳（rǔ）製品/麵條：糕點，單獨包裝的（de）通心粉，豆腐塊。

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