烘幹產品介紹：

鮮大薑又稱生薑，屬薑科薑（jiāng）屬，為多年生草本宿根草本植物，在我國作為一年生經濟（jì）作物栽培，是我國特產的重要蔬菜品（pǐn）種，也是（shì）一種（zhǒng）食藥兼用的養生（shēng）保（bǎo）健的佳佐食物。生薑供食用和藥用的部分為其根莖。根莖內含多種營（yíng）養成分，它除含有碳水化合物、蛋白質、多種維（wéi）生素及礦物質外，還含有薑辣素（sù）、薑油酮、薑烯酚和薑醇等。但（dàn）由於鮮大薑易腐爛、黴變，不宜長距離運輸，不（bú）易長期保（bǎo）存（cún），所（suǒ）以生薑除直接作調味品外，還（hái）可加工製成薑汁、薑片、薑（jiāng）粉、薑酒、薑油等，也（yě）可製成幹品，以提高大薑的經濟價值。幹製大薑的原理是經過幹製，原料可溶性物質的（de）濃（nóng）度相對提高。在幹製加工中，薑本身所含酶的（de）活性（xìng）或被殺死或被抑製，使幹（gàn）製品能夠（gòu）長期保存。在傳統加工中往往是自然晾幹和（hé）太陽曬幹，這種幹燥完（wán）全依賴天氣，生產方式落後（hòu），產品周（zhōu）期長，勞動強度大（dà），衛生條件難以保證，生產效率低，溫度不易控製，產品（pǐn）質量差。因（yīn）此如何幹（gàn）製成為了大薑深加工過（guò）程中的重要過程。  

空氣（qì）能熱泵大薑烘（hōng）幹機解（jiě）決了傳統幹製過程中的缺點，使用低溫烘烤（kǎo），保留了大薑的薑辣素和揮發油等營養成分，幹製過程參考：鮮薑經過去皮、切分、護色等處理後進行幹製。 

將生薑洗淨晾幹，切成0.5厘米厚的（de）薑片，置沸水中燙漂5～6分鍾，撈（lāo）出後用（yòng）幹淨冷水冷卻（què），瀝幹（gàn）水分後，把薑片攤在烘盤上放入架車，推入（rù）烘房（fáng）內烘幹。烘幹時溫度應由低到高，開始45～50℃，末了（le）65～70℃，這（zhè）樣可以避免澱粉糖化變質發黏。烘烤5～7小時，薑片呈不軟不焦狀態，含（hán）水量達（dá）11%～12%時即可出房，挑出雜質、碎屑，將合（hé）格產品（pǐn）裝入塑料袋中密封保存，保質期2年。 

產品（pǐn）優點（diǎn）：

1、效率高

設備箱體采（cǎi）用全封閉結構，熱空氣箱內循環，大大縮短了物料幹燥時間，保證了產品產量。

並且安裝、拆遷方便，占地麵積少，可（kě）安裝於室內、外（wài）。 

2、節能

設備隻需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收（shōu）大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的（de）1／4；同燃煤（méi）、油（yóu）、燃氣（qì）烘幹機相比，可節省70%左右的運行費用。1度（dù）電（diàn）等於4度電。

3、環保

設備運行過程中（zhōng）不會產生的廢熱、廢氣、燃燒物及排放物，無（wú）傳統幹燥器中可能存在的易燃、易爆、中（zhōng）毒、短路等危險。

4、安全

設備設置多重安全保護功能，相序保護、缺相保護、過載保護、高低壓保（bǎo）護等，水（shuǐ）電（diàn）分離，不存在安全隱患。

5、衛生

由於是封閉循環（huán），避免與外（wài）界氣體交換所可能對物料（liào）帶來的雜質汙染，這對食品、藥品或生物製品尤為重要。

6、智能（néng）

設備免人工（gōng）操作，無需專人看（kàn）管，物料（liào）無需翻動，智能自控烘幹時間、除濕時間，性能穩（wěn）定，操作方便，可根據物料特性設置多個時間段（duàn）采用不同溫度對物（wù）料進行烘幹，可（kě）存儲10個烘幹工藝參數。  

產品參數：

產品能耗對比表：

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